Resep Masakan Bawal Bakar Rica-Rica

Oleh Wiwik

Kamis, 04 September 2014

Bagikan :

Tweet

Resep Masakan Bawal Bakar Rica-Rica.

Menu istimewa apa yang ada di dapur Bunda hari ini? Resep Masakan Bawal Bakar Rica-Rica bisa menjadi salah satu referensi masakan untuk sajian makan malam ini. Citarasa yang pedas menggoda pastinya semakin menggugah selera dan pastinya menjadi sajian yang sangat dinantikan keluarga. Ingat, jangan sampai suami dan anak-anak lebih memilih makan di luar ketimbang menikmati masakan Bundanya.

Pastinya bunda harus memilih ikan bawal yangg masih segar agar rasanya yang dihasilkan juga menjadi lebih maksimal. Tentu saja cita rasa pedas dari perpaduan bumbu halus dan tiga jenis cabai yakni cabai merah keriting, cabai merah besar dan cabai rawit merah akan semakin menggunggah selera. Tapi tenang saja, karena rasa pedas ini masih bisa dikurangi sesuai selara.
 
Ikan Bawal yang kaya akan vitamin dan omega 9 juga akan menjadi sajian cerdas yang mencerdaskan anak-anak Bunda. Pastinya Bunda sudah tidak sabar lagi untuk mencoba sajian ini. Yuk intip bahan-bahan dan cara membuat Bawal Bakar Rica-Rica berikut ini.
 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Bawal Bakar Rica-Rica:

• 4 ekor ikan bawal, dikerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 buah jeruk limau untuk pelengkap
• 100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar Bawal Bakar Rica-Rica:

• 8 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah, dibuang biji
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe 

Cara membuat bawal bakar rica-rica:

• Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat
• Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 30 menit.
• Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
• Sajikan ikan bersama sisa bumbu dan jeruk limau.

 Bahan-bahan ini untuk disajikan empat porsi. Bunda bisa menambahkan bahan-bahan di atas jika ingin menambah porsi lagi. Meski terlihat rumit, namun setelah dijalani cara memasaknya cukup mudah bukan.  Ikuti terus Resep Bunda selanjutnya. Selamat mencoba.

Tag : Resep Olahan Ikan